Сообщества

Мне подарили

10:45 23.01.2016
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Крекеры "Мышиная радость" — видео рецепт

Крекеры любят многие, но не всегда есть желание отведать эту закуску из магазина: она содержит маргарин, дрожжи и другие, не совсем полезные, ингредиенты. Сырные крекеры, приготовленные дома, состоят всего из 4-х продуктов и, при этом, ни в чём не уступают промышленным родственникам по вкусовым качествам. А дизайн будет полностью зависеть только от вас. Мне нравится "мышиная" тема — полумесяц с дырочками.

Продукты: 100 г сыра, 120 г муки, 80 г сливочного масла и 2 желтка.

Метки: видео, рецепт, десерт, выпечка, закуска, домашние, мастер-класс, легкий, простые, вкусные, сырные, крекеры, мышиная радость
14:26 30.08.2014
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Огурцы солёные — Видео рецепт

Этот завсегдатай большинства застолий в особом представлении не нуждается. В отличие от своего брата — маринованного огурца, солёный огурец квасится естественным образом. При этом образуется молочная кислота, а сам процесс брожения обеспечивают бактерии, живущие на свежих огурчиках. Получается исключительно натурально!

Продукты:

— огурцы,

— листья хрена и вишни (смородины, дуба),

— 1 ст.ложка соли с горкой на два литра воды.

Метки: видео, кулинария, рецепт, соль, закуска, огурцы, мастер-класс, посуда, натуральные, вишня, брожение, хрен, заготовка, смородина, банка, дуб, консервированные, на зиму, вкусные, рассол, солёные
11:45 25.12.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Расстегаи — видеорецепт

Отличительной чертой расстегая является "расстёгнутое" или "растянутое" отверстие сверху, за которое они и получили своё название. Эту несладкую выпечку готовят с различными начинками: к ухе — из рыбы, к мясным бульонам — из мяса и грибов, к супам из мяса — с рисом, яйцом, луком и морковью. На фоне богатых начинок тесту в расстегаях отведена второстепенная роль — упаковки.

Продукты:

500 г безопарного дрожжевого теста,

— 3 ст.ложки вареного риса,

— 400 г рыбного филе,

— 2 яйца,

— 1 репчатый лук,

— 30 г сливочного масла,

— 2 ст.ложки растительного масла,

— зелень, соль и перец по вкусу.

Метки: видео, рецепт, выпечка, закуска, пироги, мастер-класс, русские, приготовить, вкусные, с рыбой, с начинкой, расстегаи
17:39 23.08.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Маринованные патиссоны — Видео рецепт

Чтобы победить обилие патиссонов на грядке, нужно не давать им вырастать большими: 5-7 дней — и в банку. К тому же, в столь юном возрасте они самые вкусные. Да не жалейте зелени: патиссоны с удовольствием пропитываются её ароматами!

Продукты: на 1 л банку: 500-600 г патиссонов, 10-15 г свежего укропа, 1/2 острого перца, 4-5 зубчиков чеснока, 2 ст.ложки 6% уксуса, зелень петрушки, сельдерея, хрена и мяты; для заливки: 350 мл воды и 30 г соли.

Метки: видео, рецепт, закуска, мастер-класс, консервация, приготовить, видео рецепты, маринованные, заготовки, на зиму, патиссоны
15:31 02.08.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Баклажанная икра — Видео рецепт

Готовим "самую нашу" икру — баклажанную!

Продукты: на 1 кг баклажанов 500 г мясистых помидоров, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 300 г мясистого сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 200 мл растительного масла, 1 ст.ложка сахара и 1,5 ст.ложки соли.

Способ приготовления: вымытые баклажаны освобождаем от "хвостиков", нарезаем мелкими кубиками, пересыпаем солью и оставляем отдавать сок.

В блендером перемалываем сладкий и острый перцы, морковь и лук. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

В разогретый 2-3 ст.ложки растительного масла, выдавливаем чеснок и обжариваем его 15-20 секунд, после чего сразу добавляем баклажаны. Жарим 10-15 минут на среднем огне, помешивая. Затем перекладываем в кастрюлю.

Таким же способом на гриллере на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Его тоже перекладываем в кастрюлю поверх баклажанов.

Морковь, а затем перец готовим на гриллере также на растительном масле до мягкости — около 10 минут, и снова перекладываем в кастрюлю. Сверху засыпаем мелко нарезанные помидоры, добавляем соль, сахар, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до третьего деления зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем под закрытой крышкой на 15 минут.

При помощи блендера измельчаем икру и доводим её до нужной консистенции.

Метки: видео, кулинария, рецепт, закуска, икра, мастер-класс, консервация, приготовить, видео рецепты, заготовки, баклажанная, салаты и закуски
16:54 04.07.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Лисички в сметане — Видео рецепт

Лисички — очень оригинальные грибы: шляпка и ножка у них — единое целое, они улучшают зрение, благотворно влияют на печень, плохо накапливают радионуклиды, не бывают червивыми, зато отлично помогают нашему организму бороться с паразитами. И вдобавок ко всему этому — безумно вкусные в жареном, солёном и маринованном виде!

Продукты:

700 г свежих лисичек,

— 1-2 луковицы,

— 200 г сметаны,

— 1-2 ст.ложки растительного масла,

— соль и перец по вкусу.

Метки: видео, рецепт, грибы, закуска, мастер-класс, приготовить, видео рецепты, лисички, в сметане
21:04 02.07.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Помидоры, маринованные с виноградом — Видео рецепт

Маринованные помидоры с зелёным виноградом

Впервые попробовала такие помидоры в прошлом году и не смогла поверить: благодаря незрелому винограду они получаются точь-в-точь как бочковые. Мне этот рецепт очень понравился, потому и решила поделиться им со всеми. Рекомендую!

Продукты: на одну 3-х литровую банку (около 1,5 кг помидоров) — небольшой пучок зелёного укропа, 2 зубчика чеснока, 1 большая зелёная гроздь незрелого винограда; для маринада на 1 л воды: 1 ст.ложка соли (без горки) и 2-3 ст.ложки сахара.

Примечание: при хранении консервации дома (не в подвале) помидоры следует заливать кипятком не один раз, а дважды.

Метки: видео, рецепт, закуска, помидоры, мастер-класс, приготовить, видео рецепты, маринованные, консервированные
11:54 22.06.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат из баклажанов — Видео рецепт

Картофель-фри любят многие, но мало кто пробовал баклажаны-фри. С этим можно бороться разными рецептами. Один из них — такой себе оригинальный салатик, который можно заправить майонезом или сметаной.

Продукты:

3 баклажана,

— 1 луковица,

— 2 помидора,

— 4 яйца,

— 100 г майонеза,

— 1 ст.ложка сахара,

— 2 ст.ложки уксуса,

— 200 мл рафинированного растительного масла,

— соль и зелень по вкусу.

Метки: видео, кулинария, рецепт, закуска, салат, мастер-класс, приготовить, видео рецепты, фри, из баклажанов
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Елена Баженова
Войти