Сообщества

Мне подарили

14:02 10.11.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Пирожное Корзиночка — Видео рецепт

Среди пирожных советской эпохи выделяются, пожалуй, самые популярные: Заварное, Песочное и, конечно же, Корзиночка!

Продукты: на 4 больших корзиночки — 165 г муки, 65 г фруктозы, 100 г сливочного масла, 1 желток, 1/3 ч.ложки соды, уксус для её гашения, ванилин на кончике ножа; для крема: 140 г сахара, 50 г воды, 2 белка, несколько капель лимонного сока, а также 100 г джема и ягоды для украшения.

Метки: видео, рецепт, десерт, выпечка, варенье, мастер-класс, пирожное, приготовить, джем, видео рецепты, белковый, Выпечка и десерты, корзиночка, с кремом
19:42 01.09.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Яблочный сок — Видео рецепт

Яблочный сок

Этот вкусный и полезный напиток рекомендуется не только пить в виде фреша, но и в сезон заготавливать впрок. Пусть консервированный сок не может конкурировать со свежеотжатым, но он куда полезнее восстановленного, который продаётся в магазинах, ведь в нём сохраняется множество полезных веществ.

Продукты: яблоки и сахар в пропорции — на 1 литр сока 2 столовые ложки сахара.

Метки: видео, кулинария, рецепт, напитки, натуральный, домашний, сок, мастер-класс, консервация, приготовить, видео рецепты, яблочный
17:39 23.08.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Маринованные патиссоны — Видео рецепт

Чтобы победить обилие патиссонов на грядке, нужно не давать им вырастать большими: 5-7 дней — и в банку. К тому же, в столь юном возрасте они самые вкусные. Да не жалейте зелени: патиссоны с удовольствием пропитываются её ароматами!

Продукты: на 1 л банку: 500-600 г патиссонов, 10-15 г свежего укропа, 1/2 острого перца, 4-5 зубчиков чеснока, 2 ст.ложки 6% уксуса, зелень петрушки, сельдерея, хрена и мяты; для заливки: 350 мл воды и 30 г соли.

Метки: видео, рецепт, закуска, мастер-класс, консервация, приготовить, видео рецепты, маринованные, заготовки, на зиму, патиссоны
18:09 10.08.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Сливовое варенье с шоколадом — Видео рецепт

Все мы привыкли к черносливу в шоколаде: эти два продукта отлично сочетаются и многим приходятся по вкусу. Но сливовое варенье с шоколадом совсем другое блюдо, отличающееся интересным вкусом и замечательным ароматом. Оно отлично подойдёт для намазывания на хлеб с маслом к чаю. Берите сливу твёрдых сортов и — вперёд!

Продукты: 1 кг сливы, 800 г сахара, 4 ст.ложки какао-порошка, палочка корицы.

Метки: видео, рецепт, варенье, мастер-класс, консервация, какао, приготовить, видео рецепты, сливовое, с шоколадом
15:31 02.08.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Баклажанная икра — Видео рецепт

Готовим "самую нашу" икру — баклажанную!

Продукты: на 1 кг баклажанов 500 г мясистых помидоров, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 300 г мясистого сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 200 мл растительного масла, 1 ст.ложка сахара и 1,5 ст.ложки соли.

Способ приготовления: вымытые баклажаны освобождаем от "хвостиков", нарезаем мелкими кубиками, пересыпаем солью и оставляем отдавать сок.

В блендером перемалываем сладкий и острый перцы, морковь и лук. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

В разогретый 2-3 ст.ложки растительного масла, выдавливаем чеснок и обжариваем его 15-20 секунд, после чего сразу добавляем баклажаны. Жарим 10-15 минут на среднем огне, помешивая. Затем перекладываем в кастрюлю.

Таким же способом на гриллере на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Его тоже перекладываем в кастрюлю поверх баклажанов.

Морковь, а затем перец готовим на гриллере также на растительном масле до мягкости — около 10 минут, и снова перекладываем в кастрюлю. Сверху засыпаем мелко нарезанные помидоры, добавляем соль, сахар, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до третьего деления зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем под закрытой крышкой на 15 минут.

При помощи блендера измельчаем икру и доводим её до нужной консистенции.

Метки: видео, кулинария, рецепт, закуска, икра, мастер-класс, консервация, приготовить, видео рецепты, заготовки, баклажанная, салаты и закуски
21:19 24.07.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Жареный сладкий перец — Видео рецепт

Жареный сладкий перец

Сладкий перец вкусный в любом виде. Сегодня мы его пожарим. Это довольно просто и быстро. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

Продукты:

0,5 кг сладкого мясистого перца,

— 2 головки чеснока,

— 2 ст.ложки уксуса,

— 1 ч.ложка соли,

— 100 мл растительного масла,

— 50 мл воды.

Метки: видео, рецепт, перец, консервация, видео рецепты, жареный, сладкий, болгарский, мастер-класс. закуска
13:22 12.07.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Заправка для рассольника — Видео рецепт

Заправка для рассольника

Очень удобно иметь под рукой полуфабрикаты домашнего производства. Когда время в дефиците — это буквально "палочка-выручалочка": с ними всегда можно быстро и вкусно накрыть на стол. И рассольник "на скорую руку" тому подтверждение.

Продукты:

0,7 кг свежих огурцов,

— 0,7 кг красных помидоров,

— 0,5 кг репчатого лука,

— 0,5 кг болгарского перца,

— 0,5 кг моркови,

— 1,5 ст.ложки соли,

— 1 ст.ложка сахара,

— 150 мл растительного масла,

— 2/3 стакана риса,

— 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции,

— 300 мл воды,

— петрушка и укроп.

Метки: видео, рецепт, мастер-класс, консервация, заправка, рассольник, видео рецепты, на зиму
10:18 12.07.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Маринованные огурцы — Видео рецепт

Огурцы появились на Руси ещё в XVI веке, но показались слишком пресными, отчего их стали солить и мариновать. Вдобавок, так они хорошо хранились.

Продукты: на двухлитровую банку огурцов — 3 зубчика чеснока или половину луковицы, соцветие укропа, листья вишни, 1 лавровый лист, 5 горошин чёрного перца, 3 горошины душистого перца; для маринада: на 1 литр воды — 12,5 г лимонной кислоты, 3 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара.

Метки: видео, рецепт, огурцы, мастер-класс, консервация, приготовить, видео рецепты, маринованные, заготовки, с субтитрами
16:54 04.07.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Лисички в сметане — Видео рецепт

Лисички — очень оригинальные грибы: шляпка и ножка у них — единое целое, они улучшают зрение, благотворно влияют на печень, плохо накапливают радионуклиды, не бывают червивыми, зато отлично помогают нашему организму бороться с паразитами. И вдобавок ко всему этому — безумно вкусные в жареном, солёном и маринованном виде!

Продукты:

700 г свежих лисичек,

— 1-2 луковицы,

— 200 г сметаны,

— 1-2 ст.ложки растительного масла,

— соль и перец по вкусу.

Метки: видео, рецепт, грибы, закуска, мастер-класс, приготовить, видео рецепты, лисички, в сметане
21:04 02.07.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Помидоры, маринованные с виноградом — Видео рецепт

Маринованные помидоры с зелёным виноградом

Впервые попробовала такие помидоры в прошлом году и не смогла поверить: благодаря незрелому винограду они получаются точь-в-точь как бочковые. Мне этот рецепт очень понравился, потому и решила поделиться им со всеми. Рекомендую!

Продукты: на одну 3-х литровую банку (около 1,5 кг помидоров) — небольшой пучок зелёного укропа, 2 зубчика чеснока, 1 большая зелёная гроздь незрелого винограда; для маринада на 1 л воды: 1 ст.ложка соли (без горки) и 2-3 ст.ложки сахара.

Примечание: при хранении консервации дома (не в подвале) помидоры следует заливать кипятком не один раз, а дважды.

Метки: видео, рецепт, закуска, помидоры, мастер-класс, приготовить, видео рецепты, маринованные, консервированные
11:54 22.06.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат из баклажанов — Видео рецепт

Картофель-фри любят многие, но мало кто пробовал баклажаны-фри. С этим можно бороться разными рецептами. Один из них — такой себе оригинальный салатик, который можно заправить майонезом или сметаной.

Продукты:

3 баклажана,

— 1 луковица,

— 2 помидора,

— 4 яйца,

— 100 г майонеза,

— 1 ст.ложка сахара,

— 2 ст.ложки уксуса,

— 200 мл рафинированного растительного масла,

— соль и зелень по вкусу.

Метки: видео, кулинария, рецепт, закуска, салат, мастер-класс, приготовить, видео рецепты, фри, из баклажанов
13:53 01.06.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Клубничная тарталетка — Видео рецепт

Клубничное желе, конечно же, можно купить готовое. Но летом его лучше приготовить из свежих ягод — так и вкуснее, и полезнее. А если этим желе залить корж из песочного теста со свежей клубникой — получится не только вкусно, но и очень нарядно!

Продукты:

— 2 яйца,

— 200 г сливочного масла,

— стакан сахара/фруктозы,

— щепотка соли,

— 350 г муки,

— 500 г клубники,

— 100 г сырковой массы,

— 1 ст.ложка желатина,

— 3 ст.ложки воды.

Метки: видео, рецепт, десерт, выпечка, приготовить, видео рецепты, тарталетка, клубничная
14:22 26.05.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Ягодный сорбе — Видео рецепт

Начинается сезон ягод и жаркой погоды. Что между ними общего? — сорбе! Это такое вкусное мороженое без молока. Десерт готовится просто, полностью натуральный и исключительно полезный. Выбор ягод ограничен только их наличием:)

Продукты:

— 750 г свежей чёрной смородины,

— 150 г фруктозы/сахарной пудры,

— несколько веточек мяты,

— 1 лимон.

Метки: видео, рецепт, десерт, мороженое, мастер-класс, ягоды, приготовить, сорбе, видео рецепты
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Елена Баженова
Войти