Сообщества

Мне подарили

20:12 12.09.2015
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Помидоры по-корейски — видео рецепт

Этот простой осенний рецепт пригодится, когда уже наелись свежих помидоров и хочется солений. Пикантные помидоры по-корейски готовятся быстро и доступны любому начинающему кулинару. Что в них корейского? Пожалуй, только наше представление об острой и ароматной овощной закуске. Но не всё ли равно, если получается вкусно и готовится легко!

Продукты:

— 2 кг помидоров,

— 2 болгарских перца,

— 2 головки чеснока,

— 1 острый перец,

— 1 пучок петрушки,

— 100 мл 6% уксуса,

— 100 мл растительного масла,

— 80 г сахара,

— 2 ст.ложки (без горки) соли.

Метки: видео, кулинария, рецепт, вкусно, домашние, помидоры, просто, легко, мастер-класс, приготовить, сделать, салаты и закуски, по-корейски, острые, пикантные
10:43 02.09.2015
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Огурцы по-корейски — видео рецепт

Огурцы не обладают ярко выраженным вкусом и сильным запахом. Это позволяет их наполнить ароматом и остротой других продуктов — то, что нужно для пикантной закуски на излёте лета. Такие огурцы занимают достойное место среди популярных рецептов "по-корейски". Да и готовятся они быстро и просто.

Продукты:

— 2 кг огурцов,

— 0,3 кг моркови,

— 3 зубка чеснока,

— 10 г горького перца,

— 2 ст.ложки (без горки) соли,

— 1/2 стакана сахара,

— 1/2 стакана уксуса,

— 1/2 стакана растительного масла,

— 1 ст.ложка молотого перца.

Метки: видео, кулинария, рецепт, домашние, огурцы, блюдо, просто, легко, мастер-класс, приготовить, салаты и закуски, вкусные, по-корейски, острые, пикантные
11:27 14.05.2015
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат из черемши — видео рецепт

Черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу. Проснувшиеся после зимней спячки медведи для восстановления сил лакомятся этой свежей зеленью. В Германии черемшу так и называют — медвежий зелёный лук (Barlauch). Своим запахом черемша очень похожа на чеснок, вкусом — и на чеснок, и на лук. С ней готовят супы, начинки для пирогов и, конечно же, салаты.

Продукты:

— 70 г свежей зелени черемши,

— 4 сваренных вкрутую яйца,

— пучок петрушки,

— 150 г сметаны,

— соль и перец по вкусу.

Метки: видео, кулинария, рецепт, салат, мастер-класс, полезный, зеленый, вкусный, салаты и закуски, витаминный, Весенний, черемша
15:49 20.11.2014
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Квашеная капуста — видео рецепт

Квашеная капуста значительно полезнее, чем свежая. Этому способствует процесс закваски, который обогащает капусту новыми веществами. Но для этого капуста должна быть сквашена обязательно естественным образом, безо всяких "ускорителей". Поэтому квасим капусту сами!

Продукты: на 1 кг капусты 1 морковь и 1 ст.ложка соли, клюква по вкусу.

Метки: видео, кулинария, рецепт, капуста, просто, легко, мастер-класс, домашняя, приготовить, салаты и закуски, вкусная, полезная, квашеная, мочёная, солёная
10:46 14.11.2014
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Свёкла по-корейски — видео рецепт

Уважаете морковку по-корейски? Тогда свёкла по-корейски вас тоже не разочарует. Единственное, как по мне, свёклу всё же следует слегка отварить — тогда она не будет неприятно хрустеть, а знакомый вкус овоща обогатится чудесным сочетанием добавленных специй. Если сырая свёкла вас не смущает, то смело готовьте из неё — в ней больше витаминов.

Продукты:

— 1 кг свёклы,

— 3-6 зубков чеснока,

— 1 ст.ложка сахара,

— 1 ч.ложка кориандра,

— 1 ч.ложка чёрного молотого перца,

— 1 ч.ложка красного молотого перца,

— щепотка соли,

— 60 мл растительного масла,

— 3 ст.ложки уксуса.

Метки: видео, кулинария, рецепт, вкусно, просто, свекла, легко, мастер-класс, салаты и закуски, по-корейски
17:46 10.10.2014
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Квашеные помидоры — видео рецепт

Квашеные (мочёные) помидоры действительно легко приготовить. Здесь не нужна стерилизация, не надо закатывать банки крышками, а потом переживать: выстоят или вскроются. Главное, поставить в холодное место и дать выстояться. А когда наступит долгожданный момент, можно будет насладиться брожёными помидорчиками — сладкими, ароматными, газированными.

Продукты:

— помидоры,

— листья хрена, смородины, вишни,

— перец горошком,

— зонтики укропа,

— лавровый лист,

— 1 ст.ложка соли с горкой на каждый литр воды.

Метки: видео, кулинария, рецепт, домашние, помидоры, мастер-класс, натуральные, брожение, заготовка, на зиму, салаты и закуски, соленья, вкусные, ароматные, без уксуса, бочковые, в ведре, газированные, квашеные
16:34 05.09.2014
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Баклажаны по-корейски — Видео рецепт

Баклажаны вкусны в любом блюде. Приготовленные "по-корейски" не являются исключением. Этот вкусный салат просто сделать и времени займёт совсем немного. Есть несколько вариантов приготовления баклажанов по-корейски, но самое главное, что их объединяет, так сказать "основной ингредиент" — это свежие и молодые овощи.

Продукты:

— 4 баклажана,

— 2 сладких болгарских перца,

— 1 морковь,

— 2 зубчика чеснока,

— 1,5 ч.ложки кориандра,

— 2 ст.ложки лимонного сока или уксуса,

— 1 ст.ложка мёда или сахара,

— 1 ст.ложка соли,

— 5 ст.ложек соевого соуса,

— смесь красного и чёрного молотого перца,

— кунжут, свежая зелень петрушки и укропа,

— растительное масло для обжаривания.

Метки: видео, кулинария, рецепт, баклажаны, мастер-класс, острый, приготовить, вкусный, свежий, салаты и закуски, простой, доступный, пикантный, по-корейски
11:40 08.08.2014
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Маринованные огурцы по-венгерски — Видео рецепт

Маринованные огурчмкм

Они заслуженно пользовались всенародной любовью, радовали нас своим узнаваемым вкусом, внешним видом (с зёрнышками горчицы) и всегда были желанной закуской. Сегодня я с удовольствием приготовлю такие огурчики. Тем более, что этот рецепт проверен мной неоднократно.

Продукты на 800 г банку:

— 1 ч.ложка соли,

— 2 ч.ложки сахара,

— 1/2 ч.ложки зёрен горчицы,

— 5 горошин перца,

— 1 соцветие укропа,

— 50 г 9% уксуса,

— 1 зубчик чеснока.

Метки: видео, кулинария, рецепт, огурцы, мастер-класс, приготовить, маринованные, заготовки, на зиму, салаты и закуски, вкусные, венгерские, с горчицей
16:20 23.05.2014
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Форшмак — видео рецепт

В принципе, форшмак имеет восточно-прусские корни и является традиционным финским блюдом, но в несколько другом исполнении. В любом случае, как следует из названия, форшмак — это закуска, которую принято употреблять для аппетита перед основной едой. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди.

Продукты:

1 солёная сельдь,

— 1 репчатый лук,

— 1-2 яблока,

— 100 г пшеничного батона,

— 100 г сливочного масла,

— 1 ч.ложка уксуса/лимонного сока,

— 200 мл воды,

— перец чёрный молотый и свежая зелень по вкусу.

Метки: видео, кулинария, рецепт, рыба, кухня, домашний, мастер-класс, посуда, форшмак, сельдь, приготовить, настоящий, салаты и закуски, национальная
15:31 02.08.2013
Елена Баженова опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Баклажанная икра — Видео рецепт

Готовим "самую нашу" икру — баклажанную!

Продукты: на 1 кг баклажанов 500 г мясистых помидоров, 300 г моркови, 300 г репчатого лука, 300 г мясистого сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 200 мл растительного масла, 1 ст.ложка сахара и 1,5 ст.ложки соли.

Способ приготовления: вымытые баклажаны освобождаем от "хвостиков", нарезаем мелкими кубиками, пересыпаем солью и оставляем отдавать сок.

В блендером перемалываем сладкий и острый перцы, морковь и лук. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

В разогретый 2-3 ст.ложки растительного масла, выдавливаем чеснок и обжариваем его 15-20 секунд, после чего сразу добавляем баклажаны. Жарим 10-15 минут на среднем огне, помешивая. Затем перекладываем в кастрюлю.

Таким же способом на гриллере на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Его тоже перекладываем в кастрюлю поверх баклажанов.

Морковь, а затем перец готовим на гриллере также на растительном масле до мягкости — около 10 минут, и снова перекладываем в кастрюлю. Сверху засыпаем мелко нарезанные помидоры, добавляем соль, сахар, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до третьего деления зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем под закрытой крышкой на 15 минут.

При помощи блендера измельчаем икру и доводим её до нужной консистенции.

Метки: видео, кулинария, рецепт, закуска, икра, мастер-класс, консервация, приготовить, видео рецепты, заготовки, баклажанная, салаты и закуски
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Елена Баженова
Войти